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I capperi sono raccolti a mano, uno ad uno, dalle piante che crescono spontaneamente nei nostri terreni. È un lavoro lungo, ma che ci riporta indietro nel passato, quando questo lavoro veniva fatto dalle nostre nonne. I capperi sono un ingrediente molto usato nelle ricette pugliesi e che non manca mai in dispensa.
Abbinamenti:
Usali per insaporire sughi e verdure al forno
Ingredienti:
Capperi 80%, sale 20%
